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发布时间:2024-10-03 点此:956次
朋友们,前几天我写了一篇大连看海指南。我说我绝对不是唯一一个被大连的大海诱惑到不想回家的人。果然,我收到了很多股东的留言支持这个提议。
大连这个城市真的很可爱。
外地来的朋友都惊叹这里宜人的气候和浪漫的海景,流连忘返;背井离乡的大连人怀念吱吱作响的电车,怀念吃不够的海鲜,怀念盘旋在东港上空的海鸥。 。
总结起来,气候宜人,海景免费,海鲜实在,“舒服”两个字写满了脸。
前几天我谈到看海。今天我们就来说说大连的美食吧!
我想大连大概是完全贯彻海的味道的城市之一了。
虽然大连的大海滩不多,但这里的海水深邃蔚蓝,黄海与渤海交界处的优良海域是各种海鲜最活跃的舞台。
不说别的,我亲眼看到一个大连人在海里游了一会,捡到了一个海胆和很多贝壳。我:? ? ?
从大海到餐桌,大海的味道被大连人研究得透彻。
技巧的种类非常多,而且已经深深地渗透到日常生活中,我都不好意思说自己是在沿海城市长大的。
我告诉你它们的名字:海胆饺子、紫菜包、咸鱼煎饼、黄花鱼锅贴、蛏子面……光是听名字就感觉有一股咸咸的海风在你面前吹过。
连街上卖的小吃都是大海星。
我冒险尝试了“帕特里克之星”。嗯,尝起来有点像蟹肉,但实际上味道还不错。
(PS:这其实是一个错误的示范,尝试路边卖的海星是有风险的,因为你不知道它什么时候死的,吃了很容易出问题。)
阿姨正在把海星拆开
今天小编就来给大家带来大连美食攻略。前面的味道不好警告~
炖
说到大连最受欢迎的小吃,我首先要提名的是卤饭。这道起源于烟台、用红薯淀粉兑水熬煮的美食,早已随着进入关东的山东队在大连扎根。
在大连吃卤米粉其实很容易。如果你去各个餐馆吃饭,看菜单就能找到一道三鲜饭卤饭菜。
不愧是大连人,连炖菜都配上虾、海参、鱿鱼等海鲜。
但我觉得吃卤饭最刺激的地方还是各种街边小摊。
大煎锅上通常堆着一层厚厚的晶莹剔透的红烧饺子。店主时不时会用铲子把它们打碎云开·全站体育APP登录,然后在油里慢慢煎。
不时飘出烧焦的油味,让路过的人驻足说道:“老板,来碗炖菜吧,请带个哥来!”
是的,炖菜最难得的就是外层焦了,但咬下去里面却异常软糯。这种对比鲜明的质感非常迷人!
铲得越多,得到的ge就越多~
孟哥的卤饭
蒙哥炖紫菜是大连炖菜界的传奇店。已开设多家连锁店。无论是游客还是当地人都来这里吃饭,所以人总是很多。
虽然我看到很多人抱怨蒙哥的卤饭味道不如以前,但它仍然很受欢迎,而且对于我来尝试一下,它仍然很好吃。
他们家的调味品三件套,芝麻酱,辣酱,蒜水是标配。我是芝麻酱爱好者,喜欢加厚厚一勺。有它的加持,炖菜会更香。
豆腐皮和牛肉丸也是他们的特色菜,可以与炖菜任意搭配。
老吉焖子王
这也是大连的老牌店了。最初是路边摊,现在已经搬到街边小店了。他们的炖菜被炸成碎片。如果想吃多一点,煎的时候可以让老板把火调大。老板会拌好调料,然后给你浇上。
除了焖饭之外,还可以品尝到鸡排、炸香肠、鸡叉骨等各种美味小吃。
海鲜!海鲜!
渴望品尝美味海鲜的朋友们,相信我,大连值得您来一趟。
大连的海鲜美味是有地理依据的。我查了一些资料,发现主要原因有两个:
首先,由于大连地处渤海湾,该海域海水温度较低,海鲜的生长周期较长,因此体内会积累较多的蛋白质、脂肪、氨基酸等风味物质。
冷温水交替的生长环境也让这里的海鲜饱腹感十足,肉质相当紧实,味道也相当的劲道。
其次,大连的海岸线都是礁石,所以与南方海域相比,大连的海鲜优势在于不易移动的贝类和棘皮类海鲜,如海参、海星、牡蛎、鲍鱼、虾夷扇贝、海胆、他们都把这里当作自己幸福的家。
就奢华而言,来自大连的鲍鱼、海胆、海参、海螺等,即使摆在世界各地的海鲜餐桌上,也算一流的硬通货。
至于各种虾(皮皮虾)、生蚝(牡蛎)、鲭鱼、黄鱼、鱿鱼……都是极其普通的家常食材。
这里有一个花絮:几乎垄断全国各大美食街的鱿鱼是大连人创造的。
大连人也很擅长烹饪海鲜。姜酱、蒸、煮、辣炒是最常见的做法。海鲜品质上乘,无论厨师如何尝试云开APP·登录入口,都能做出恰到好处的菜品。
这个季节正好是蝼蛄上市的季节,简单蒸一下就好吃。软软的壳里藏着肥美的虾酱,每一口都让人停不下来。
我也喜欢辣炒海鲜。大连的辣并不算太辣。裹着一层酱汁的海鲜,吃起来辣辣的,但也隐藏着甜味。是可以吃一大盘的那种。
在各种海鲜中,我想大连人吃海胆的氛围最为浓厚。大街上的海胆馆,以及海胆的各种做法,都宣示着大连人对海胆的喜爱。
大连是中国海胆核心产区(年产量至少要2000吨,养殖产量可占全国半壁江山)。喜爱海胆的人甚至会专程来大连。
紫海胆、黄海胆和虾夷海胆是最常见的三种。其中,紫海胆是大连海域特有的品种,甚至已被列入国家农产品地理标志。
大连人吃海胆的方式有很多种,比如海胆蒸蛋(将新鲜海胆倒入蛋液中,放在锅里蒸)、海胆饺子、海胆疙瘩汤……每个海胆的命运都可以给你安排的一清二楚。
当然,要吃到真正的味道,最好的方法就是生吃!没有任何腥味和异味,入口即化,余味极其鲜美。
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海胆酒楼是大连著名的海鲜餐厅,主营海胆菜肴。
在这里你不仅可以找到常见的马海胆、紫海胆、黄金海胆,还有海胆蒸蛋、海胆饺子、海胆饺子、海胆海胆等各种你能想到的吃法。海胆疙瘩汤、海胆沙拉等等,这里都能吃到。
马粪 海胆
海胆疙瘩汤很开胃,份量也很足。上桌的时候可以一大碗云开·体育官方网站,这样就可以当主食吃。
疙瘩汤是东北人喜爱的一道家常菜。这道菜来到大连,是以青菜、蘑菇、鸡蛋和软糯的面条为主,还加入了大块的海胆肉。
最常见的食材,在海胆的帮助下,味道格外鲜美。
松云居
这家餐厅太烦人了,我连续来了三趟才来得及吃饭。我早就听说它们很受欢迎,但前两次我很幸运。到达的时候只能看着门口排着长长的队伍,想要拿号。不过老板说排队的人太多了,已经到了。已经不是轮回了。
第三次,我选择了附近的一家咖啡馆停下来,在下午营业时间之前排队,这样我就可以正式吃饭了。
菜单上的招牌菜不一定都有,但店里有一块小黑板,上面写着最新的时令海鲜。您可以在订购时先照顾它们。
比如海肠饭、葱油海兔、葱油鸟蛤等都是店里的常青单品。
海鲜以海胆为例。它又大又好吃。用小勺子把它挖出来。每一口都柔软可口,入口即化。价格为每份68元,比日本食品店动辄上百的价格便宜很多。
还点了一盘茄子蛤蜊炖,乍一看平淡无奇,看上去发黄。但如果以貌取人,你就会损失惨重。
将茄子切成长条,炖至软,吸收蛤汁。有了蛤蜊,即使是最粗犷的一锅炖菜,里面的咸鲜也是无法用价格换来的。
说实话,他们家的食物还不错。海鲜食材新鲜,烹饪方法地道,可同时满足您对大连菜、东北菜、海鲜的期待。
但每天的排队实在是让人心寒。
我认为你根本不需要排队等候。大连最古老、最受欢迎的餐厅,如68-86大连老酒家、海鲜大师、天天渔港、日月明海鲜酒家等也不错。
正黄旗海鲜烧烤
大连夜宵的老家就是各种灯火通明的海鲜摊位。它开在海滩上,也藏在城市僻静的大街小巷里。
基本上,在大连海边的公园里散步,就能看到各种海鲜烧烤摊。伴随着凉爽的海风,海鲜的味道开始钻进我的心里。
但现在想起来,还是忍不住感叹正黄旗海鲜烧烤大排档的人气这么高。
那天晚上10点左右排队,被告知要拿号,要等至少半个小时。所以我没吃!
但我走进去看了一眼。海鲜的种类有很多。您可以通过查看成分来下订单。有海胆、海肠、扇贝、生蚝。肉眼看来都是新鲜的。
不过每人189元的价格并不便宜。
饺子的N种吃法
其实回来翻相册才发现,在大连吃得最多的除了海鲜之外就是各种饺子了。
饺子是最常见的东西。然而,早早就丰富海鲜的大连人,就开始在馅料上动脑筋了。海肠、海胆、鲭鱼以及各种贝类都可以密封成饺子皮,使饺子成为美味小吃的化身。
海胆饺子
唯一要提醒大家的是,鲅鱼水饺、海肠水饺等饺子的馅料基本都是掺有韭菜或者葱的。如果您像我一样不能忍受其中任何一个,请务必在订购前询问。
当然,你也可以像我一样转向茴香蛋、黄瓜蛋、扇贝等小众口味,其实也不错(不吃洋葱的人自我安慰)!
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马家饺子
这是大连一家老牌的饺子店。妮子的朋友吃完就忘不了,还叫我们多吃几个给他。
这是一家清真饺子店,牛羊肉饺子自然不错。但其实他们家的海鲜饺子有鲭鱼、虾、海螺,都非常值得称道。
推荐大家尝尝西班牙鲭鱼水饺,订单率很高。一放到筷子上,我就感觉到了不寻常的感觉。他们的饺子皮很软糯,用筷子夹起来有点粘。
当你咬开这个又肥又白的饺子时,你会发现鱼肉已经被切成了鱼末,吃起来非常柔软细腻。而且,一口鲜味完全打消了我们的顾虑。不腥、无刺、好吃!
他们家的饺子是按两两点的,16元起2两,如果你是南方人,胃口不大,我觉得2两就够了。
李一记饺子馆
这家店位于旅顺松沟,可以说是那里人气最高的店了。排队的人很多,但老板还是很温柔的安排,所以我愿意排队。
除了常见的酿海肠、海胆、鲭鱼之外,还有很多奇妙的组合,比如青椒带鱼、黄瓜蛋扇贝、飞蛾螺和鲍鱼,都是比较难得的选择。
我们点了黄瓜、鸡蛋和扇贝饺子。黄瓜的鲜嫩和扇贝的鲜美结合得非常巧妙,用料也很厚道。几乎每个饺子里都能吃到大块的扇贝肉。
他们还有很多关于旅顺文化的书籍,有兴趣的话可以看看。
锅贴王海鲜酒家
这家餐厅就在我之前提到的超级受欢迎的松云居的隔壁。第二次来松云居失败后,幸好做了一些准备,又回到这里吃了一些锅贴。
这是一家开了几年的店,锅贴是一定要尝尝的。
锅贴估计是现点现炸的,所以要稍等一下。
锅贴一端上来,香味就扑鼻而来。锅贴表面被炸成金黄色,外皮酥脆油亮,馅儿并不饱满,但看得出是用实心的新鲜鱼做的。
辣炸鱿鱼丝也必须赞一下。
鱿鱼的表面裹了一层淀粉,入锅煎的时候,表面略显酥脆,但里面的鱿鱼肉还是很软嫩的,味道很均衡。在等待锅贴上桌的过程中,我们几乎把它们吃完了。
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紫君源锅贴是一家老字号餐厅,主营锅贴。他们的黄鱼锅贴绝对是他们的招牌。
西鼎饺子位置很好,在东港、星海广场都有店。海胆饺子是必尝的。其馅料饱满,味道浓郁、鲜甜。
日丰园·海肠饺子和海肠饺子是招牌菜。据说,陈晓庆两次特意来此。
韩国食品
大连也是吃各种韩国菜的好地方。由于两地距离较近,早年不少韩国人漂洋过海经商。
大连与韩国有着密切的联系。最直接的证据就是,在大连乘坐地铁时,可以听到国语、韩语、日语三种语言的广播。
说实话,如果在大连呆的时间长了,吃海鲜的蛋白质轰炸还是会有点吃不消。所以,省下一顿吃热乎乎的韩餐,胃里还是感觉很幸福的。
长兵卫
Nagabei的老板是韩国人。他多年前来到大连开公司、创业。后来他开了一家餐馆并开始做韩国菜。这家店是一家典型的韩国料理店。店面不大,墙上挂着很多韩剧海报。
先上的是原汁原味的炸鸡。外壳酥脆,但里面的鸡肉还是很嫩的。当沾上店里的调料时,你很快就会忘记吃油炸食品的罪恶感。可以先吃两大块。
有6个韩国小饭团。米粒紧密地结合在一起,捏起来也不会散开。米粒外面全是海苔丝。虽然看起来很小,但是吃起来却很饱。
炸玉米也充满了芝士,舀出来的时候会拉丝。玉米粒又新鲜又甜。作为甜点,我可以全部吃掉。
吃了几块热腾腾的炸鸡,喝了几口浓郁的饭团味噌汤,一整天被海风吹来的疲劳在这间小屋里被治愈了。
ps:儿童乐园周边有很多宝藏店,有日本料理、咖啡馆等。晚上进来看到门上暖黄的灯光,心里踏实了很多。
大连其他游玩方式
海鲜市场
热爱烹饪的朋友绝对不会错过参观大连海鲜市场的机会。我逛了新长兴市场。海鲜摊位很多,一眼就能看到各种新鲜的海鲜。
虽然市场上有很多我不认识的食材,但我还是愿意来。这里就像一个限时开放的“海洋生物博物馆”,可以“偷窥”大连人的餐桌。
新长兴市场距离大连老式有轨电车201路的始发站兴工街也很近,逛完市场后可以坐上有轨电车,感受“手动变速”有轨电车的浪漫。
此外,三八商城水产馆、雨花海鲜市场、渔人码头(下午渔船回港)等地也是指定的了解海鲜的地方。
小吃街及夜市
虽然我知道夜市里的小吃可能不是很正宗,但我每次还是忍不住要去那里,享受一下熙熙攘攘、热闹的气氛。
在大连,交大夜市、中央大街长兴里小吃街和中原小吃街是最受欢迎的三个地方。
纪念品
就像去内蒙古时,带点牛羊肉干作为纪念品,是很多人的默契。所以在大连,纪念品自然离不开海洋的馈赠。
各式烤鱼片、虾片,把大海的味道带回家。至于品牌,可以找远洋,一个信誉好、寿命长的老品牌。
他们有一个网上商店,所以如果你不想让人拿着它,你可以在网上购买。
大连海景
我知道很多人来大连就是冲着无边无际的海景,所以我就牢牢地牢记着看海的想法。
大连海景可分为三个地方:大连滨海路、旅顺区、金石滩。我写了很详细的介绍这些地方怎么玩。点开这篇文章即可:跨越大半个中国,这个夏天我找到了最爱的海滨老城!
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其实还有芸豆蛤蜊面、鲜鱼汤饺、咸鱼饼、海肠饺子……都是上榜但还没有机会解锁的美食。
虽然身在盛产海鲜的大连,但我已经放弃了尝试所有美食的梦想。
但我还是在心里默默地向他们许下承诺,下次我一定会做到的!
/旅游小贴士/
交通:大连是一座成熟的旅游城市。杭州、上海、北京均有直飞航班,单程约2-3小时。
住宿:大连的住宿选择还是很多的。如果想重点看海,可以选择星海广场附近的君悦酒店和防城豪华精选,两者都是一线海景;东港附近可以入住大连富力希尔顿酒店、康莱德酒店。从房间就可以看到日落;如果你来金石滩,我推荐金石滩鲁能希尔顿度假酒店。